Nos vins
Le terroir de La Londe bénéficie de sa propre appellation au cœur de l’AOP Côtes de Provence.
Il s’agit de notre cuvée haut de gamme, avec un gros travail viticole et des vinifications spécifiques. Les parcelles retenues pour cette cuvée sont issues du point le plus haut du domaine avec un drainage naturel très intéressant.
BLANC 2021
Cépages : 100% Rolle
Elevage 8 mois en fût de chêne type demi-muid.
Le nez s’ouvre sur des notes de pain grillé et de miel, puis le Rolle évolu vers un aspect beurré, floral et très complexe.
La bouche, très ample, développe des arômes de coing rôtis, d’épices douces et de pêche de vigne.
Un vin qui se marie très bien avec des fruits de mer mais aussi avec une lobe de foie gras accompagné de figues ainsi qu’en apéritif.
A servir à une température de 11°.
ROSE 2023
Cépages : 70% Grenache, 20% Mourvèdre et 10% Rolle
Ce rosé pâle aux reflets peau de pêche dévoile des notes de melon, de fraises fraîches et de mandarine.
Finesse et puissance aromatique d’un assemblage à majorité de Grenache, ce vin dévoile en bouche un touché salin, tout en dentelle poussant la dégustation sur des notes de violette et de pêche blanches juteuses.
La finale s’étire sur un assemblage de baies rouges à la sucrosité gourmande. Cette cuvée confidentielle signe la quintessence du domaine.
Un vin de repas mais aussi d’apéritif divers et qui peut s’accompagner de plats de viandes grillées ou de poissons en sauce.
A servir à une température entre 11° et 13°.
ROUGE 2019
Cépages : 100% Mourvèdre
Elevage 13 mois en fût de chêne
Le vin dévoile une robe grenat aux reflets rubis. Le nez, très complexe, dévoile des senteurs de mûre sauvage et de bois de santal. L’aération complexifie le tout et le vin s’ouvre sur des notes de groseille qui apporte une fraicheur des plus digestes.
En bouche, le vin dévoile encore plus de complexité, la tanin, velouté, soyeux, porte le vin sur ces arômes de fruits rouges acidulés. La fraicheur et la finesse sont les maîtres mots. La finale, très saline, fait honneur au terroir de La Londe et tire le vin sur la longueur.
Il accompagnera les cuisines raffinées et mijotées.
Un vin qui appréciera être mis en carafe 1h avant d’être dégusté.
Château | AOC Côtes de Provence :
C’est la cuvée signature du domaine, celle qui est la plus vendue et représentée.
BLANC 2023
Cépages : 100% Rolle
Les notes de fleurs blanches et d’ananas portent le nez. D’une grande complexité, ce dernier évolue sans cesse et nous laisse une sensation douceâtre de coing et de pêche jaune.
En bouche, l’ananas, légèrement confit puis la fleur d’aubépine tapissent le palais. Le vin évolue sur de légères notes exotiques et un zeste de citron. La finale, tout en dentelle, porte le vin sur une fraicheur saline désaltérante.
Un vin complet qui peut s’associer avec des mets de poisson mais aussi de viandes blanches.
A servir à une température de 11°.
ROSE 2023
Cépages : 80 % Grenache et 20 % Cinsault
Très floral, le vin envahit le verre et les papilles.
Complexe et élégant, de jolies notes de fruit de la passion et de pêche de vigne s’évaporent du verre à l’aération.
En bouche, le vin s’épanouit, la rose, la pêche puis la goyave s’entremêlent. La fraicheur et la gourmandise, le tout en harmonie, signifient la marque du domaine.
Un vin d’apéritif qui accompagne volontiers tapenades, barbecue ou cuisines exotiques.
A servir à une température entre 11° et 12°.
ROUGE 2021
Cépages : 70 % Syrah et 30 % Mourvèdre
La robe rouge rubis de cette cuvée nous transporte sur un cocktail de fruits frais immédiat.
Bien ouvert, le nez dévoile aussi des senteurs d’épices douces et uen sensation de fraicheur rare pour un vin rouge.
Tout en finesse, la bouche est des plus juteuses. Toujours gorgé de fruit, cet assemblage porté par une légère acidité se apprivoiser dès son plus jeune âge. Framboise et mure sauvage dominent les débats enrobés d’un tanin soyeuc et justement mesuré.
Il accompagnera vos viandes rouges en sauce ainsi que votre plateau de fromages.
A déguster sans attendre.